- 2001年10月15日
- 食品の免疫調節機能を真摯に研究する食品企業16社と学識経験者11名が食品免疫学研究会を発足させる。
- 2004年9月22日
- 食品の免疫調節機能に関して確かな情報を発信するために日本食品免疫学会設立準備会を立ち上げる。
- 2004年10月21日
- 食品企業56社、学識経験者111名が日本食品免疫学会（Japanese Association for Food Immunology; JAFI）を設立する。
- 2005年5月18日
- 第1回定例総会を開催する。以後、年1回、定例総会を開催している。
- 2005年11月9日～10日
- 第1回学術大会を開催する。以後、年1回、学術大会を開催している。
