プログラム – 日本食品免疫学会

2025年10月2日（木）

開会挨拶　9:30-9:40
一般講演（ポスターショートプレゼンテーション）　9:40-11:20
～若手研究者情報交換会／昼食～　11:20-12:40
一般講演（ポスター討論）　13:00-14:50
奇数番号の討論時間　13:00-13:50
偶数番号の討論時間　13:50-14:40

シンポジウム1 「樹状細胞：免疫維持におけるその役割」15:00-17:30
S1-1	「抗体生産と樹状細胞」〇手塚裕之（藤田医科大学研究推進本部）
S1-2	「樹状細胞による免疫寛容の誘導に基づくアレルギー制御」深谷知宏，〇佐藤克明（宮崎大学医学部医学科感染症学講座免疫学分野）
S1-3	「樹状細胞の遺伝子発現を制御する食品・腸内細菌由来成分」〇西山千春（東理大先進工）
S1-4	「樹状細胞の代謝経路を活用した抗炎症・抗アレルギー戦略」〇戸田雅子（東北大学大学院・農）

懇親会　18:00-20:00

2025年10月3日（金）

一般演題口頭発表　9:30-10:50
ポスタープログラム演題番号O-1～O-7
学会賞・産業賞授賞式、受賞講演、ポスター賞授賞式　11:00-12:30
～昼食～　12:30-13:30

シンポジウム2 「世界と繋がる食品免疫学」　13:30-15:20
S2-1	「世界の中のニッポン：感染症対策の課題」〇田中敏博（静岡厚生病院小児科）
S2-2	「海外の機能性表示制度と免疫表示の位置づけ」〇武田猛（株式会社グローバルニュートリショングループ　代表取締役）
S2-3	「東南アジアでの感染症課題に対する食を通じた取り組み」〇金内理（キリンホールディングス㈱、マラヤ大学 TIDREC）
S2-4	「Lacticaseibacillus paracasei strain Shirota含有飲料のグローバル展開～臨床研究エビデンス～」〇髙橋琢也（ヤクルト中央研究所）

特別講演　15:30-16:20
「感染症を取り巻く現状と腸内環境からのアプローチ」
〇國島広之（聖マリアンナ医科大学感染症学講座）
学会活動（WG）報告　16:30-17:00
閉会の辞　17:00-17:10

ポスタープログラム
演題番号	内　容
P-01	野沢菜漬け由来乳酸菌株Latilactobacillus curvatus K4G4の菌株特異的なIL-10産生誘能を規定する作用機序の解析〇山田一葉 ¹, 田中沙智 ², 渡辺純 ¹（¹帯広畜産大学, ²信州大学）
P-02	ケフィアグレイン由来乳酸菌株による炎症老化抑制のメカニズム解析〇笹原宏花 ¹, 新妻史絵 ¹, 柾明弘 ¹, JEONG HYEBIN ², 池田想代佳 ², 林田曜 ², 藤岡郁美 ³, 内田健治 ³, 田中沙智 ^{1, 2}（¹信州大学大学院総合医理工学研究科総合理工学専攻, ²信州大学大学院総合理工学研究科農学専攻, ³よつ葉乳業（株））
P-03	紅藻類（マクサ・マタボウ）熱水抽出物はTLR4を介してJ774.1細胞のIL-12産生を促進する〇長房秀幸 ¹（¹静岡県工業技術研究所）
P-04	ハニーブッシュ抽出物およびそのPhytosome化試料の免疫調節活性の評価〇吉野瑛瑠, 服部誠, 三浦豊, 好田正（東京農工大学大学院）
P-05	甘露蜂蜜の通常型樹状細胞活性化作用へのTLR4の関与について〇岡本能弘（千葉科学大学薬学部）
P-06 (O-1)	アンセリンの肥満誘発性炎症に対する抑制効果〜RAW264.7細胞に対する作用〜〇吉田有佐 ¹, WANG YIMEI ¹, 橋口昌章 ¹, 西辻幸介 ¹, 小寺修平 ¹, 礒垣遼 ¹, 星野友宏 ¹, 馬場淑代 ¹, PEI LIANGHENG ¹, 雷晨旭 ², 片倉喜範 ³, 戸塚護 ⁴, 久恒辰博 ², 足立（中嶋）はるよ ¹, 八村敏志 ¹（¹東大院農生科・食の安全研究セ, ²東大院新領域・先端生命, ³九大院農院・生命機能科学, ⁴東京農大生命科学・分子微生物）
P-07 (O-2)	α－トコフェロールはマスト細胞の浸潤を抑制することでコメ油の抗食物アレルギー活性を担う〇藤原鈴 ¹, 廣本茉夕 ¹, 城後菜緒 ¹, 川島千幸 ¹, 北川愛子 ¹, 國澤純 ², 長竹貴広 ^{1, 2}（¹明治大学農学部生命科学科生体機構学研究室, ²医薬基盤・健康・栄養研究所ヘルス・メディカル微生物研究センターワクチンマテリアルプロジェクト&腸内環境システムプロジェクト）
P-08	ω3脂肪酸代謝物 12-ヒドロキシエイコサペンタエン酸は脂肪組織炎症を軽減する〇馬場翔平 ¹, 渡邉あやの ¹, 相馬悠那 ¹, 児玉明日 ¹, 國澤純 ², 長竹貴広 ^{1, 2}（¹明治大学農学部生命科学科生体機構学研究室, ²医薬基盤・健康・栄養研究所ヘルス・メディカル微生物研究センターワクチンマテリアルプロジェクト&腸内環境システムプロジェクト）
P-09	ω3脂肪酸代謝物17,18-エポキシエイコサテトラエン酸は樹状細胞を標的として作用しマスト細胞の脱顆粒を抑制する〇廣本茉夕 ¹, 城後菜緒 ¹, 藤原鈴 ¹, 川島千幸 ¹, 北川愛子 ¹, 國澤純 ², 長竹貴広 ^{1, 2}（¹明治大学農学部生命科学科生体機構学研究室, ²医薬基盤・健康・栄養研究所ヘルス・メディカル微生物研究センターワクチンマテリアルプロジェクト&腸内環境システムプロジェクト）
P-10	Vitamin D3代謝体である24,25-dihydroxyvitamin D3はImiquimod誘導性乾癬様皮膚炎を抑制する〇見山さくら , 武村直紀（大阪大学大学院薬学研究科）
P-11	植物ウイルス不顕性感染野菜の食品素材としての免疫系への影響について〇小谷眞櫻, 服部誠, 好田正（東京農工大学大学院）
P-12	Lactiplantibacillus plantarum YIT 0132の花粉症症状軽減効果へのIDO1およびFOXP3遺伝子の関与〇久保田憲広 ¹, 鈴木修一 ², 柿山明香 ¹, 水澤直美 ¹（¹（株）ヤクルト本社中央研究所, ²国立病院機構下志津病院臨床研究部）
P-13	母乳脂質2-パルミトイルグリセロールの腸管IgA産生促進活性は樹状細胞を必要とする〇佐伯日菜子 ¹, 笠原桃子 ¹, 赤澤美咲 ¹, 金子賢太朗 ², 國澤純 ³, 長竹貴広 ^{1, 3}（¹明治大学農学部生命科学科生体機構学研究室, ²明治大学農学部農芸化学科栄養生化学研究室, ³医薬基盤・健康・栄養研究所ヘルス・メディカル微生物研究センターワクチンマテリアルプロジェクト&腸内環境システムプロジェクト）
P-14	クルクミン・腸内細菌・短鎖脂肪酸による小腸パイエル板細胞のIgA抗体産生応答における協調作用の機構解明〇舘岡楓 ¹, 津田真人 ¹, 小寺修平 ², 吉田有佐 ², 戸塚護 ³, 足立（中嶋）はるよ ², 細野朗 ¹, 八村敏志 ²（¹日大生資科, ²東大院農生科・食の安全研究セ, ³東京農大生命科学・分子微生物）
P-15	ストレス下における免疫に対するEuglena gracilis EOD-1株由来パラミロン摂取の効果〇藤原秋桜, 石橋健一（女子栄養大学）
P-16	酢酸における免疫グロブリンA（IgA）と各種疾患の関連に関する解析〇FU SHUTONG ^{1, 2}, 安達貴弘 ²（¹東京科学大学　皮膚科学, ²東京科学大学　未病制御学）
P-17	もち麦の経口投与が免疫機能に及ぼす影響〇後藤真生（国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構）
P-18	エピガロカテキンガレートおよびガロカテキンガレートは活性化T細胞のメモリー分化を促進し長期免疫に働く〇長谷川優花 ¹, 田中泰史 ¹, 土屋優里 ², 松田莉奈 ², 小林誠 ¹, 山田武司 ²（¹株式会社伊藤園, ²愛媛県立医療技術大学大学院保健医療学研究科）
P-19	赤シソ由来メトキシフラバノンはT細胞の活性化を標的として1型糖尿病の発症を抑制する〇藤本一誠 ^{1, 2}, 平川規子 ³, 馬場堅治 ³, 石川武 ³, 河本正次 ^{1, 2}（¹広島大学大学院統合生命科学研究科, ²広島大学健康長寿研究拠点 (HiHA), ³三島食品 (株)）
P-20	野沢菜漬け由来乳酸菌株による抗原特異的T細胞の誘導効果〇JEONG HYEBIN ¹, 笹原宏花 ², 新妻史絵 ², 柾明弘 ², 池田想代佳 ¹, 林田曜 ¹, 北村秀光 ^{3, 4}, 田中沙智 ^{1, 2}（¹信州大学大学院総合理工学研究科, ²信州大学大学院総合医理工学研究科, ³東洋大学大学院生命科学研究科, ⁴東洋大学朝霞研究機器共同利用センター）
P-21 (O-3)	Levilactobacillus brevis NZ3による細胞代謝を介したIFN-α産生誘導機構の解析〇柾明弘 ¹, 笹原宏花 ¹, 新妻史絵 ¹, JEONG HYEBIN ², 池田想代佳 ², 林田曜 ², 田中沙智 ^{1, 2}（¹信州大学大学院総合医理工学研究科, ²信州大学大学院総合理工学研究科）
P-22	LC-Plasma経鼻接種による自然免疫誘導を介したSARS-CoV-2感染抑制効果〇大塚礼乃 , 城内健太 , 唐暢（キリンホールディングス株式会社ヘルスサイエンス研究所）
P-23	海藻由来硫酸化多糖フコイダンの抗ウイルス免疫増強効果および生体内作用機序に関する研究　高分子フコイダンのインフルエンザ感染予防効果〇宮崎義之 ^{1, 2}（¹九州大学, ²NPOフコイダン研究所）
P-24	ワイン残渣の果皮および種子由来抽出物の抗酸化活性と免疫調節効果〇池田想代佳 ¹, 笹原宏花 ², 新妻史絵 ², 柾明弘 ², JEONG HYEBIN ¹, 林田曜 ¹, 田中沙智 ^{1, 2}（¹信州大学大学院総合理工学研究科, ²信州大学大学院総合医理工学研究科）
P-25	日本酒由来のナノ粒子による免疫細胞の活性化〇鶴間章典 , 安達貴弘（東京科学大学）
P-26	米麹由来の甘味料及びその加工食品による免疫機能に関する解析〇河原あい , 安達貴弘（東京科学大学・新産業創生研究院・未病制御学）
P-27	茶、コーヒーの免疫調節機能の解析〇立川楓果 ¹, 加納颯人 ¹, 安達貴弘 ²（¹慶応義塾大学, ²東京科学大学・新産業創生研究院・未病制御学）
P-28 (O-4)	L. bulgaricus 2038とS. thermophilus 1131は腸管からM細胞により取り込まれ免疫応答を誘導する〇山崎風夏, 小林杏輔, 指原紀宏（明治ホールディングス株式会社ウェルネスサイエンスラボ）
P-29	ヒトミルクオリゴ糖の成人腸内環境への影響の評価～ヒト腸内細菌叢シミュレータを用いた機能性探索～〇佐藤洋平（キリンホールディングス株式会社ヘルスサイエンス研究所）
P-30	Weissella cibaria HRL3のサイトカイン産生誘導能に対する糖の影響〇新妻史絵 ¹, 笹原宏花 ¹, 柾明弘 ¹, JEONG HYEBIN ², 池田想代佳 ², 林田曜 ², 田中沙智 ^{1, 2}（¹信州大学大学院総合医理工学研究科, ²信州大学大学院総合理工学研究科）
P-31	メイラード反応を用いたβ-ラクトグロブリン‐ラクトース複合体の免疫学的性質の評価〇久保田有咲, 好田正, 服部誠（東京農工大学大学院）
P-32	食品アレルギーモデルマウスにおけるIgE誘導部位の探索〇梅沢香菜穂, 服部誠, 好田正（東京農工大学大学院）
P-33	腸内細菌はTh1/Th2バランスを変化させて消化管アレルギーモデルにおける小腸炎を悪化させる〇西辻幸介 ¹, 星野友宏 ¹, 津田真人 ², 馬場淑代 ¹, 細野朗 ², 八村敏志 ¹, 足立（中嶋）はるよ ^{1, 3}（¹東大院農生科・食の安全研究セ, ²日本大学生物資源科学部, ³東大院農生科・免疫生体機能社会連携講座）
P-34	生体内亜鉛の制御による食物アレルギーの病態改善効果〇湯之上大雅 ¹, 大竹淳矢 ^{3, 4}, 田中沙智 ^{5, 6}, 北村秀光 ^{1, 2, 3, 4}（¹東洋大学　生命科学研究科　生体医工学専攻, ²東洋大学　理工学部　生体医工学科, ³東洋大学　朝霞共通機器共同利用センター, ⁴東洋大学　生体医工学研究センター, ⁵信州大院　総合理工学研究科, ⁶信州大院　総合医理工学研究科）
P-35	マウスCD4⁺ T細胞の増殖に対するToll-like receptor 7の作用〇青木（吉田）綾子 ¹, 青木玲二 ², 清水誠 ³, 戸塚護 ⁴（¹農研機構・畜産研, ²農研機構・動衛研, ³東大名誉教授, ⁴東京農大生命科学・分子微生物）
P-36	Sublingual CD206+ macrophages expressing ILDR2 contribute to immune tolerance by Treg induction 〇永井重徳（静岡県立大学）
P-37	ヒトT細胞の活性化における細胞内亜鉛の効果〇根上愛梨 ¹, 湯之上大雅 ¹, 村山拓海 ¹, 大竹淳矢 ^{3, 4}, 北村秀光 ^{1, 2, 3, 4}（¹東洋大学生命科学研究科生体医工学専攻, ²東洋大学理工学部生体医工学科, ³東洋大学朝霞共通機器共同利用センター, ⁴東洋大学生体医工学研究センター）
P-38 (O-5)	T細胞の活性化とアナジー化の決定に係わるカルシウム／MAPKシグナル強度バランスの解析〇徐祥源 ¹, 服部誠 ², 好田正 ^{1, 2}（¹東農工大院・共同先進健康科学専攻, ²東農工大院・農学研究院）
P-39	T細胞の疲弊を誘導するin vitro実験系の確立および疲弊T細胞に対するグルコース制限の影響〇林田曜 ¹, JEONG HYEBIN ¹, 池田想代佳 ¹, 笹原宏花 ², 新妻史絵 ², 柾明弘 ², 北村秀光 ^{3, 4}, 田中沙智 ^{1, 2}（¹信州大学大学院　総合理工学研究科, ²信州大学大学院総合医理工学研究科, ³東洋大学大学院生命科学研究科, ⁴東洋大学朝霞研究機器共同利用センター）
P-40	口腔TRPV1刺激はCGRP – CD301b⁺DC経路を介して抗原特異的T細胞応答を増強する〇橋本茉由子, 戸村道夫（大阪大谷大学薬学部免疫学講座）
P-41	高齢マウスにおけるSA-T細胞および腸管炎症の解析〇PEI Liangheng ¹, 吉田有佐 ¹, 小寺修平 ¹, 星野友宏 ¹, 橋口昌章 ^{1, 2}, 足立（中嶋）はるよ ^{1, 2}, 八村敏志 ^{1, 2}（¹東大院農生科・食の安全研究セ, ²東大院農生科・免疫生体機能社会連携講座）
P-42	消化管アレルギー性小腸炎発症時における腸内細菌依存的な制御性T細胞の動態変化〇馬場叔代 ¹, 西辻幸介 ¹, 星野友宏 ¹, 吉田有佐 ¹, 礒垣遼 ¹, 橋口昌章 ², 八村敏志 ¹, 足立（中嶋）はるよ ^{1, 2}（¹東大院農生科・食の安全研究セ, ²東大院農生科・免疫生体機能社会連携講座）
P-43	L-アルギニンによるヒト樹状細胞の機能制御〇村山拓海 ¹, 根上愛梨 ¹, 大竹淳矢 ^{3, 4}, 北村秀光 ^{1, 2, 3, 4}（¹東洋大学生命科学研究科生体医工専攻, ²東洋大学理工学部生体医工学科, ³東洋大学朝霞共通機器共同利用センター, ⁴東洋大学生体医工学研究センター）
P-44	短鎖脂肪酸による樹状細胞分化制御の遺伝子転写調節機構〇秋山倫彩子, 趙維霆, 伊藤直人, 長田和樹, 西山千春（東京理科大学）
P-45 (O-6)	プラズマサイトイド樹状細胞活性と関連する尿中タンパク質の探索 -和歌山コホートにおける横断的研究- 〇加藤悠希子 , 大塩木乃実 , 牛田悠介（キリンホールディングス株式会社）
P-46	遺伝的アルゴリズム、機械学習及び統計解析を組み合わせることによるたオミクスデータからの最適指標の探索と予測モデルの構築　プラズマサイトイド樹状細胞（plasmacytoid dendritic cell: pDC）の活性予測事例〇梁瀚中 , 篠原裕之 , 加藤悠希子 , 大塩木乃実 , 牛田悠介（キリンホールディングス株式会社）
P-47	Linking plasmacytoid dendritic cells activity to systemic health through urinary miRNA profiling 〇鄭家聞 , 大塩木乃実 , 牛田悠介（キリンホールディングス株式会社）
P-48	ドライアイモデルマウスの涙腺および小腸における病態の解明と加熱処理乳酸菌（Enterococcus faecalis FK-23株）経口摂取による本病態の影響〇五藤健児 ^{1, 2}（¹大阪公立大学大学院医学研究科先端生命科学寄附講座, ²公益財団法人ルイ・パストゥール医学研究センター）
P-49	TLR2を介した腸管上皮バリアの制御〇茂筑紗季, 高橋恭子（日本大学）
P-50	腸内細菌による腸管上皮細胞のDNAメチル化制御機構〇山下未夢, 池上美音, 高橋恭子（日本大学大学院）
P-51 (O-7)	アネキシンA10遺伝子欠損が腸管上皮のタイトジャンクションに及ぼす影響〇石井礼香 ¹, 逢坂文那 ¹, 田邊宏基 ², 園山慶 ¹（¹北海道大学大学院, ²名寄市立大学）
P-52	ビオチン欠乏無菌マウスにおける結腸リンパ節T細胞のエネルギー代謝と免疫応答の解析〇大西拓人 , 津田真人 , 細野朗（日本大学生物資源科学部）
P-53	大腸がんに対するTAS2Rを介した苦味リガンドシグナルによる抗腫瘍効果〇野﨑琴羽 ¹, 湯之上大雅 ², 大竹淳矢 ^{3, 4}, 北村秀光 ^{1, 2, 3, 4}（¹東洋大学理工学部生体医工学科, ²東洋大学院　生命科学研究科生体医工学専攻, ³東洋大学　朝霞共通機器共同利用センター, ⁴東洋大学　生体医工学研究センター）